Zolla Primitivo di Manduria Riserva DOP 2018
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Produktinformationen "Zolla Primitivo di Manduria Riserva DOP 2018"
Dieser Wein besteht gänzlich aus Primitivo-Trauben. Die Vinifikation besteht aus dem Entrappen und sanften Mahlen der teilweise überreifen Trauben. Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 24-25 * C für 12-14 Tage mit periodischem Überpumpen der Trauben in andere Tanks. Die malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks statt. Der Wein reift 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Farbe/Bouquet/Geschmack
Rubinrot mit violetter Reflexion. Bietet ein komplexes Bouquet von Kirsche, Brombeere, schwarzer Johannisbeere, kombiniert mit Noten von Gewürzen und Vanille, Kaffee und Toffee. Ein Rotwein mit gutem Körper und einem sehr langen Abgang.
Speiseempfehlung
Passt perfekt zu geschmackvollen Hauptgerichten wie Lamm, Wild aber auch zu Hartkäse.
| Alkoholgehalt: | 14,5 % |
|---|---|
| Allergene: | Sulfite |
| Inhalt: | 0,75l |
| Preisklasse: | 10 € - 20 € |
| Säure: | 6 |
| Verschlussart: | Korken |
| Weinart: | Rotwein |
| Geschmack: | Trocken |
| Weinstil: | charakterstark, komplex, schwer, vollmundig |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Apulien |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Jahrgang: | 2018 |
| Trinkempfehlung: | Mindestens 5 Jahre nach der Lese |
| Ausbau: | Barriques |
| Temperatur: | 16 °C bis 18 °C |
| Restzucker : | 7,5 |
| Inverkehrbringer: | Fantini Group Srl / P.I. 01663210696 Via Luigi Dommarco 23, 66026 Ortona (CH) Italy |
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