Neropasso Orginale Rosso Veneto IGT 2021
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Inhalt:
0.75 Liter
(11,03 €* / 1 Liter)
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Produktnummer:
2845
Produktinformationen "Neropasso Orginale Rosso Veneto IGT 2021"
Ein Teil der
Trauben für diesen Wein wird getrocknet bevor die Trauben gepresst
werden. Diese Methode wird die „Appassimento“-Methode genannt. Es ist
eine einzigartige Methode, die für die Weinerzeugung aus der
Veneto-Region charakteristisch ist. Der Ursprung dieser Technik stammt
aus einer entfernten Vergangenheit: die römische Zeit. Dafür wird die
erforderliche Erfahrung für das Trocknen von Neropasso-Trauben
gebraucht. Die Appassimento-Methode ist von wesentlicher Bedeutung für
einen hervorragenden Wein. Es ist eine sehr kritische und delikate Phase
während des Weinerzeugens.
Es muss eine perfekte und gesunde
Traubenreife gegeben sein, wenn die Trauben während der manuellen Ernte
ausgewählt werden. Man wählt nur die dünsten Weintrauben, weil die
Trauben nicht zu dicht zu einander sind, damit die Luft zirkulieren
kann. Die Trauben werden dann in großen, perforierten Plastikkisten
gelegt. Auf dieser Weise wird für die optimale Ventilation gesorgt. Die
Kisten werden dann in der „Fruttaio“ – einen großen, luftigen Zimmer –
gestapelt. Die Trauben werden regelmäßig kontrolliert, sodass die
Appassimento an genau der richtigen Art und Weise stattfindet.
Dieser
Wein hat eine intensive, rubinrote Farbe. Würzig im Bouquet, mit
Anklängen an schwarzen Kirschen und Pflaumenkompott. Fein und seidig am
Gaumen, mit lieblichen Tanninen im Abgang.
Dieser Wein passt hervorragend zu Nudeln, weißem und rotem Fleisch, Frischkäse und gereifter Käse.
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
|---|---|
| Allergene: | Sulfite |
| Inhalt: | 0,75l |
| Preisklasse: | bis 9,99 € |
| Säure: | 5,4 |
| Verschlussart: | Korken |
| Weinart: | Rotwein |
| Geschmack: | Halbtrocken |
| Weinstil: | frisch, fruchtig, samtig, weich |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Venetien |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Corvina Veronese |
| Jahrgang: | 2021 |
| Trinkempfehlung: | Mindestens 3 Jahre nach der Lese |
| Ausbau: | Tank |
| Temperatur: | 16 °C bis 18 °C |
| Restzucker : | 14,6 |
| Inverkehrbringer: | MABIS s.r.l. Via Avv. Ceola, 20 - 37047 San Bonifacio (Verona) |
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